Josep Bernabeu rep el Premi Nacional de Gastronomia a la Investigació i la Innovació
El pegolí Josep Bernabeu Mestre rep hui, 9 de novembre, el Premi Nacional de Gastronomia a la Investigació i la Innovació 2026, en una gala al Palau de Congressos El Greco de Toledo.
Ràdio Pego explica que el guardó reconeix una trajectòria dedicada a formar, investigar i divulgar sobre gastronomia. El jurat de la Reial Acadèmia de Gastronomia en destaca la constància, el rigor i la capacitat d’obrir camí amb una mirada interdisciplinària.
Bernabeu, doctor en Medicina, catedràtic d’Història de la Ciència i director acadèmic de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic, defensa la gastronomia com un dret bàsic: que totes les persones puguen menjar el que necessiten i gaudir-ne. Assenyala que el premi ha donat més abast a este missatge.
El catedràtic vincula els reptes alimentaris amb la gastronomia de proximitat, que, segons afirma, pot contribuir a la sobirania alimentària i a la biodiversitat, i afavorir l’agroecologia i l’ecogastronomia. També destaca el suport de la Universitat d’Alacant i de la Càtedra Carmencita en la tasca que ha rebut el reconeixement.